#自製香料起司優格球
利用希臘優格，在家也可以做出起司香料球，參考了幾個國外食譜，發現大多是常溫水切大約7~8小時，不過對於台灣的溼度實在不敢嚐試，也擔心落塵汙染
這幾次做的優格都是用柳營牛奶，水份較多、比較稀軟一點，我試了幾個方法水切，買了重複使用的咖啡濾袋、拋棄式的咖啡濾袋、珍珠過濾袋，都完全沒辦法照查到的資料，可用手稍微擠壓，只要一擠就全部擠出來.....冏
最後是以上三個都可以使用，裝到滿，隔天再換新的濾紙盛裝，再繼續水切直到希臘優格表面變乾，大約要48小時(如圖三的狀態)
對我來說，這些前置作業都不難，一切只要交給時間熟成就行了，最難的是還要拎著小孩進城去買麵包....XD
#材料：
希臘優格 1份
橄欖油 100cc (要蓋過優格球的量唷)
月桂葉 1片
新鮮迷迭葉 2枝
義大利香料 適量
黑胡椒粉 適量
海鹽 適量
香料可依照自已口味調整，這就是做菜耐人尋味的地方，同樣的食材，不同人就不同的調味
#做法：
1. 先把手洗淨擦乾，用掌心把希臘優格搓成小圓球(不要太大，可方便入味)
2. 在瓶內先倒入少許橄欖油、加入海鹽調味，再依序放入優格球，最後把橄欖油倒入，直至蓋過表面即可
3. 放入冰箱熟成5~7天，記得用乾淨的筷子夾取
泡完的橄欖油也別浪費了，除了可以繼續泡優格球，或是做麵包、炒義大利麵也都很適合唷~
罝於冰箱冷藏大約可以存放2星期，因為沒添加防腐劑，建議一次做少量，才能儘快食用，反正這麼簡單，隨時要做都行啊~~~
#泡芙人
#早餐時刻
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